Meninas, boa tarde!
Primeiro, gostaria de me desculpar pela ausência de 25 DIAS sem postar nenhuma atualizaçãozinha de nada!!!
Estive ocupada, e nas horas livres estive preguiçosa - ô pecado!!! ....rs...
Bem, estou voltando hoje com uma receita para vocês fazerem com sobras de feijão - do tipo Carioca.
Aposto que boa parte de vocês já fizeram, mas vou compartilhar com vocês por que esta é à minha moda!
Não vou ser exata nas medidas, por que como foi feito com sobra, não tem medida certinha...
Ingredientes:
- Sobras de Feijão cozido
- Tomate picado
- Azeitonas picadas
- Cebolas Picadas
- Alho picado
- Bacon picado
- Salsinha e cebolinha
- Óleo para refogar
- Farinha de mandioca temperada - daquelas prontas que vendem no mercado!
- Se desejar, acrescente Chilli em pó.
Preparo
Em uma panela, frito o bacon com um pouquinho de óleo.
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente a sobra do feijão e o chilli em pó (se for o caso) e com o auxílio de uma espátula flexível de plástico - ou qualquer outra - vá amassando o feijão.
Acrescente o tomate e as azeitonas.
Acrescente a farinha de mandioca temperada - vá acrescentando aos poucos, por que devagar ela vai engrossando o feijão, e se você colocar demais pode ficar uma "massaroca" muito seca.
Deixe cozinhar mais um pouquinho, se necessário - caso fique muito seco - acrescente um pouco de água.
Desligue o fogo, salpique com salsinha e cebolinha frescos.
Sugiro servir em cumbuquinhas, se tiver. Decore com tomate picadinho.
Minhas observações sobre esta receita:
O Chilli - no caso eu usei o tempero TEX-MEX - falo dele neste post aqui, dá um toque de sabor e aroma especial e o sabor fica um pouco mais picante do que o normal.
Não tem problema deixar sem o Chilli. Fica um sabor mais BRASIL, e menos MEXICO.
No dia em que preparei esta sobra de feijão, foi só o que comemos! "Sustança" garantida!!!
Ficou muito, muito gostoso!!!!
O marido gostou e a diarista aprovou!!!
Espero que vocês gostem!!!
Meninas, prometo que volto logo!
Até mais!!!!
3 comentários:
Ei Aninha... tb andei sumida das postagens e dos comentários.. mas to de volta...
Essa sua maneira de aproveitar o feijão é bem prática. A pimentinha deve dar um toque a mais. Eu adoro qlq coisa que tenha pimenta.
Boa Semana.
Bjs.
Humm...fica muito bom mesmo, faço de vez em quando, sempre acompanhada de couve refogadinha e banana empanada. Na próxima vez vou acrescentar seus temperinhos... delícia!beijkas
OI Aninha!! Até que enfim colocou a receita do jantar mexicano. Vc sabe onde posso achar chili para comprar? Bj!
Rubia
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